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漂亮幺妹改嫁大佬后首富了[七零] 第97节(3 / 3)

就可以煮汤了。锅里烧油,油热下姜蒜和花椒,炒香后倒入鱼头鱼骨翻炒。”

周恩瑾目不转睛地盯着锅,学着司务长的步骤,在小灶上起锅烧油下料和鱼头鱼骨,“鱼头鱼骨要煎到什么样?”

“煎到两面金黄就行。”

之后的步骤就比较简单了,往锅里倒水漫过鱼头鱼骨。

“因为要煮鱼片,水可以多些。鱼片更容易熟,要是不喜欢鱼片,也可以将鱼剁块煮,之后将酸豆、杨桃片、西红柿片倒入锅里。烧开水下鱼片,煮个几分钟。别煮久了,久了鱼肉容易烂。不够时间,鱼肉还是生的。”

周恩瑾皱眉,“几分钟?到底是几分钟?”

“一般鱼片煮三到五分钟吧,鱼块看切的大小煮十分钟到二十分钟。”

不需要加醋,就有足够的酸味。

“弟妹要是能吃辣,还可以往里面加一勺黄灯笼辣椒酱。”

周恩瑾拿过一旁黄灯笼辣椒酱,“安宁喜欢吃辣,我要加一勺。”

“加吧,到时候从里津贴里扣。”

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