蒜末爆香,几个干辣椒段,一勺豆瓣酱炒出红油,一勺豆豉,一勺生抽,扒拉回五花肉,让每片五花肉全部被油脂包裹,上色。
加入青椒爆炒一分钟,直到青椒断生,因为豆瓣酱、生抽和豆豉里包含盐分,不需要再加食盐,少量麻辣鲜和味精,搅拌开来,即可关火。
他又做了肉片炒平菇,紫菜蛋花汤。
颜烟帮忙端菜,拿碗筷到店里的圆桌,准备开饭。
净完手,回到圆桌前,颜烟接过沈沐递来的一碗米饭。
他知道她饭量不小,特意盛了满满一碗。
颜烟抓起筷子,夹起一片回锅肉。
回锅肉被煸出大部分的油脂,煎得焦焦黄黄,表面流动着鲜艳油润的红油,五花三层,辣椒的辛香,以及猪肉的浓香,扑鼻而来。
香气陶醉,颜烟迫不及待送进嘴巴里:“呜,肥而不腻,好香哦!”
她牙齿咬下去时,能听见回锅肉表皮咔滋地一声脆响,像是在吃猪油渣。
紧接着,里面的油脂缓缓溢出,填满了整个口腔,油汪汪。
因为干煸出了大部分油脂,吃着不觉得腻味,很享受油脂在口腔里爆开的感受。
每次被颜烟夸夸,沈沐忍不住脸红心跳:“这道肉片炒蘑菇也很鲜美,你尝尝。”
颜烟的筷子夹起一片平菇,牙齿咀嚼着,平菇口感脆嫩,滑滑的。
它本就是鲜美之物,富含的氨基酸提供了大量鲜味,加上肉片的蛋白质,鲜上加鲜!
颜烟疯狂点头:“好鲜,好脆嫩。”
市场里卖的平菇,自然没有山里挖来的水灵灵蘑菇鲜美,但是加上肉片一起炒,将蘑菇的鲜味提升了一个层次。
扒完一碗米饭,最后颜烟来一碗紫菜蛋花汤,摸着肚子,好饱。
“我去洗碗。”沈沐起身,收拾碗筷。
颜烟:“不行不行,你做了午饭,应该让我来洗碗。”
沈沐看她坚持:“好吧!”
颜烟把碗筷拿到水池边清洗,沈沐望着她的背影,如果以后他和颜烟组建一个小家庭,大概就是这样的模样。
日常琐事,吃吃喝喝,平平淡淡,这就是他理想的生活啊!
快到营业时间,店里食客陆陆续续赶来……
叶嘉抵达店内时,看见颜烟冲她点头,她回以微笑,身后还跟着肖芸。
叶嘉回厨房,穿上工服,看时间差不多,出来给食客们打包……
“我要一斤鸡肉火锅……”
“我也要鸡肉火锅……”
排在前面的都是附近居民,后面的吕妍见了,好奇:“看着普普通通,真有这么好吃吗?”
甜甜奶奶刚买到一斤鸡肉火锅,挑了几个水蜜桃,正好路过,听见这话,说:“好吃,是正经土鸡熬的。看着不起眼,回家一加热,汤汤水水特别香,烫个蔬菜豆芽,很鲜。这个汤汁煮面也好吃,我家孙女特别爱吃土鸡,不是很辣,煮个面条能多吃半碗。”
被奶奶一描述,馋得吕妍疯狂吞咽口水。
用火锅汤底煮个面条啥的,吕妍也好爱,可是她宿舍不许用电煮锅,不能开火煮东西吃啊!
不等排到吕妍,听见叶嘉提醒大家:“今天的鸡肉火锅卖完了,买鸡肉的火锅的顾客不用排队了。”
前面有食客哀嚎:“搞没搞错,这么快就卖完了,我开车一小时特意过来买的。”
有人附和说:“我也是,上次在亲戚家吃到鸡肉火锅,涮火锅太香了,土鸡也香,没吃过瘾,我也是开车半个多小时来的。”
听完对话,吕妍更馋了。
沈圆和邱可刚到,她们也被鸡肉火锅馋到。
闻着平平无奇,没有别的卤味香,又似乎大有乾坤,不然怎么会受到这么多人哄抢呢?
看颜烟坐在圆桌,沈圆坐过去:“颜老板,上次你说的店内经营鸡肉火锅的事情,怎么没下文了?”
说起这个,颜烟差点忘了这茬:“我在网上搜过,好像自热包和食盒不太安全。店里营业执照要增加火锅的服务项目,要办理手续,需要两周左右,再等十来天就好。”
十来天,沈圆觉得每天度日如年:“好吧。”
她不好意思带着朋友到二哥家里煮火锅吃,要是她自己一个人还好,带一群异性朋友去,算怎么回事嘛!
听见这边正在讨论火锅的事情,吕妍站边上听了一耳朵,也凑来:“那就是说,以后可以在店里煮火锅吃啊!太好了,学校都不能开火,想吃鸡肉火锅,吃不了。还有你家的鸡肉火锅,能不能多做点,我怕抢不过这群大爷大妈们。”
颜烟点头:“以后会的。”
结束店里的营业,颜烟跟沈沐约好在商场碰面。
她先回家吃饭,吃完饭去找他。
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